Pink cats‧annel

本日晚餐:
雞肉辣味春捲+蔬菜春捲
三杯雞腿
鮮魚湯
想煮三杯雞很久了~
直到前幾天去買了Basil
今天更是鼓起勇氣去魚市場選了一條魚
在台灣, 我的快手媽咪總是很可以很快速的在菜市場穿梭
買魚的工作輪不到我
今天我在魚市場不同魚販攤子之前端詳了很久
用我以前陪媽咪去買菜的經驗挑了一條看起來還算新鮮又可以煮湯的魚
成功的在英國買了我的第一條魚
買完之後才覺得~其實也沒有很難嘛 XD  不過魚市場很臭倒是真的

我的三杯雞腿

心得:
醬汁味道很好!!
不過雞腿裡面沒有很入味
下次應該把雞腿去骨切塊, 這樣會更入味好吃!
另外, 麻油不需要加的跟醬油、米酒等量
約一半左右即可~比較不搶味道

因為這道料理很簡單~敘述一下作法
作法:
1.麻油燒熱, 加入蒜頭,薑片爆香
  (蒜頭整顆下, 薑可以用刀拍會更有味道~只是我沒有大菜刀, 只能切片)
2.加入雞肉拌抄
  (因為英國雞肉很臭, 我有先用熱水燙過去血水, 如果雞肉切塊就不必去血水了)
3.加入等量醬油跟米酒, 還有些許冰糖調味
  (分量要看雞肉的量~我是憑感覺加的 XD)
4.繼續拌炒直到湯汁收到某個程度 
  (也是憑感覺...就試到湯汁味道很對的時候就是OK了)
5.加入九層塔或basil拌炒然後關火起鍋
  (愛吃辣的也可以在這個時候加入辣椒稍微拌炒一下)


另外附上我的魚湯


哈哈~越吃越好真好命 :P